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      儿童食谱大全视频炖排骨 (小孩炖排骨的家常做法大全集)

      作者:xiaoxin | 发布于:2023年05月14日 | 浏览:17 次

      排骨怎么做给孩子吃有营养

      其实在我们的身边有很多人们并不知道经常用排骨来煲汤,也是会给我们的身体带来非常好的帮助的,但是有的人也是经常喜欢吵着吃排骨,不需要补钙,小孩也是非常爱吃的,在炒排骨的时候也可以加上一个小东西,让我们的身体里面的营养也是更加的全面和丰富,那么到底是家什么样的东西呢?

      炖排骨,红烧排骨我想每家每户都应该吃的很多。孩子长身高,钙是最关键的。所以,排骨就会成为首选食品。结合食材与食材之间的营养关系,不仅可以当单一菜品变得更加丰富,还可以让营养翻倍。就是排骨和芋头的结合。排骨就不用再三强调它的营养了,大家都知道。但是,可能芋头的营养价值大家就不是很清楚了。芋头不仅仅能够补钙,其含有的维生素B还可以缓解女人肌肤问题,延缓衰老。对了,它还保护牙齿哦!

      芋头烧排骨 准备食材:排骨400g,芋头600g,油适量,盐适量,葱姜蒜,生抽适量,料酒适量,豆瓣酱适量,红烧酱油适量。 买回的排骨切成段,之后起锅烧热水加入排骨,在锅中倒入适量的料酒。 芋头刨皮,切成块洗净装好备用。

      葱姜蒜,葱切末,蒜切段,姜切片。

      起锅热油,油温至大约6成,加入排骨煸炒一会

      然后加入适量的豆瓣酱、红烧酱油翻炒均匀上色。

      随后加入备好的葱姜,翻炒均匀。

      加入适量开水,大火煮几分钟以后转为中小火煮半个小时,然后就可以尝一下味道,加入少许的盐。

      翻匀以后就可以出锅了,盛盘上桌

      排骨里面的营养非常的丰富多彩,给我们的身体带来的帮助也是比较多,那么平时的时候加了一个营养,所以在平时的时候,我们一定要按照上面所说的那样的方式来做排骨,才能够帮助我们的身体更加的健康恢复到我们身体更加完美的状态当中,让我们的生活更加的好

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      儿童营养晚餐食谱

      想要呵护好儿童的健康,那么对于儿童的一日三餐就一定要做好安排,那么对于儿童晚餐,我们应该如何进行安排呢?儿童晚餐的饮食原则有哪些呢?儿童晚餐要注意哪些误区呢?以下是我带来的儿童营养晚餐食谱大全,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

      儿童营养晚餐食谱:

      一、一周晚餐食谱推荐,宝宝一周晚餐食谱推荐,数款营养晚餐的做法

      星期一

      宝宝晚餐食谱:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。

      星期二

      宝宝晚餐食谱:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。

      星期三

      宝宝晚餐食谱:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量)。

      星期四

      宝宝晚餐食谱:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克,紫菜、调味品适量)。

      星期五

      宝宝晚餐食谱:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品适量)。

      星期六

      宝宝晚餐食谱:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量)。

      星期日

      宝宝晚餐食谱:百合粥(粳米50克,百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克,调味品适量)、紫菜虾皮汤。

      二、几数款营养晚餐的做法

      (一)番茄鸡蛋粥

      用料:猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐

      做法:

      1、先将猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟;

      2、将锅中水倒掉,再掺适量水、滴两滴醋,再熬半小时,将骨捞出,只要骨汤;

      3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法:骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用,煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏,等浮油凝结了就好将其捞出了。);

      4、汤中掺足够的水,煮沸后下米;

      5、番茄用滚开水烫,拨皮,去籽,再将番茄肉用手捏碎备用;

      6、鸡蛋打碎,搅匀备用;

      7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,只要泡过的水备用;

      8、等锅中的米煮至七成熟,放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

      9、放适量的盐调味;

      10、等粥熟了,将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;

      11、关火、粥熟。

      (二)鸡蛋虾饺

      用料:鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面

      做法:

      1、将鸡蛋散、搅匀;

      2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失),切碎;

      3、将虾仁剁碎成末;

      4、铁锅内倒少量食用油,将油煎成高温,倒入鸡蛋翻炒成金黄色,关火、出锅;

      5、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起,加入适量食盐和花椒面再搅拌,饺子馅就做好了;

      6、将面粉加水,揉成面团,用擀面杖擀成面皮,擀小一点比较受孩子们喜欢;

      7、面皮加入馅包成饺子,下水煮熟,用调料沾着吃,或者用调料兑成汤饺吃。

      (三)鱼肉拌饭

      用料:鲢鱼一条,姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油

      做法:

      1、将鲢鱼洗净去骨,骨、肉分离(听起来有些惨哈);

      2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟,捞出姜丝,只要水),葱和蒜剁成末;

      3、将骨用清水熬成汤;

      4、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥,加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);

      5、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内,下米,放适量食盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);

      6、电饭煲内的米饭跳了以后,将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;

      7、吃的时候,将丸子和米饭搅拌一起,根据口味加入生抽、芝麻油或其它。

      三、吃晚餐的4个误区

      1、孩子每天都要吃肉

      错。素食者的饮食会使身体更加健康,而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用,甚至包括儿童和孕妇。当然,孩子不一定完全不吃肉,每周吃2至3次就够了。研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势。

      2、汤泡饭好消化

      错。有的孩子不爱吃菜,却喜欢用汤或水泡饭吃,这样,很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化,荤素搭配,保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

      3、晚餐孩子要吃少

      错。晚餐要吃少”是对成年人尤其是老年人而言的`,对少年儿童来说,则该另当别论。孩子正处在生长发育的旺盛时期,不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右,虽说睡眠时无需补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的发育生长。可见孩子的晚餐不仅不能少吃,还应吃饱吃好。若孩子体重已经超重甚至发胖,则应坚持晚餐吃少”的原则,但这个少”指的是热量要少,而不是减少数量。

      4、晚餐吃得饱会影响睡眠

      错。只要在孩子睡觉前1小时吃东西,都不会影响孩子的睡眠。

      四、五大饮食原则助宝宝健康成长

      原则一:全面

      儿童正处于生长发育的关键时期,因此在这一时期,他们的身体需要丰富而全面的营养元素。因此对于家长来说,在安排儿童饮食的时候,首先需要注意的就是全面的原则。而想要保证营养的全面吸收,就保证食物的全面性。

      原则二:多样

      在每一类的食品中,都要变换花样,变换品种,你能列出的食品品种名单越多越好,最好经常尝试没有吃过的新鲜品种。另外,家长要给孩子最大的食物选择自由,孩子吃某一种食物多还是少并不重要,重要的是能否吃多种多样的食物,这是营养饮食的第二原则。

      原则三:均衡

      尽管营养摄取全面、多样,但假如摄取的各种营养素比例不均衡,同样会影响孩子的生长发育。喜欢吃的就没有节制,不喜欢吃的就少吃、甚至不吃,这些都是不良的饮食习惯。任何食物都不是绝对的好和绝对的坏,再好的食物也要适量。均衡的营养是营养饮食的第三原则。

      原则四:新鲜

      在现代,人们对于饮食有着更高的要求,而对于儿童的饮食更是非常的注意。新鲜的食物中含有的丰富健康的营养元素,对于呵护儿童健康有着很大的作用。所以尽量保证儿童食用天然新鲜的食物是儿童晚餐的第四个原则。

      原则五:美味

      美味是营养饮食的第五个原则。健康的美味饮食应该是少油、少盐、少糖、少调味剂,最大限度地保留食物本身的营养素和天然味道。幼儿的味蕾非常柔嫩和敏感,不要给他们过度食用“重口味”的食品,如麻辣烫、巧克力、油炸甜饼、奶油甜点、咸菜等食物,这些食品吃上了瘾,就会对天然清淡的健康食品食不甘味,从而影响正常、健康的营养饮食。

      拓展延续:

      春季儿童营养食谱一:炖排骨

      做法:

      新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。

      春季儿童营养早餐食谱二:虾仁蛋饺

      做法:

      新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

      春季儿童营养早餐食谱三:鱼泥豆腐羹

      做法:

      将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。

      儿童营养餐食谱:

      1、蛋黄菠菜土豆泥

      原料:土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。

      做法:

      1、将土豆去皮,洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

      2、将熟鸡蛋黄捻碎。

      3、菠菜洗干净,用水煮后,切碎,用纱布过滤其汁。

      4、将土豆泥盛入小盘内,加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐,搅拌均匀后即可食用。

      2、牛奶蛋花麦片粥

      原料:牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。

      做法:

      1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。

      2、加入麦片搅动至变稠。

      3、淋入蛋液,待开锅即可食用。

      3、奶酪三明治

      原料:面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。

      做法:

      1、将面包片的硬边切去。

      2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。

      3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。

      营养笔记:奶酪是牛奶“浓缩”的精华,1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。

      4、番茄沙丁鱼丸

      原料:沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。

      做法:

      1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺,放入碗中研碎。

      2、加入鸡蛋和淀粉混合,做成丸子后放入油锅内炸。

      3、把番茄放入肉汤内煮,加入番茄酱调味,再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。

      5、菜心蛋花汤

      原料:菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。

      做法:

      1、菜心洗净切段,鸡蛋磕开打散。

      2、肉汤加适量水烧开,放入菜心及少量盐,待水开后略煮一会儿,淋入蛋液,水开后即可食用

      6、肉丝炒贡菜

      原料:瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。

      做法:

      1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝,放入水淀粉中抓一下,放些盐抓匀。

      2、锅烧热,放油、放入葱、姜煸炒,然后放肉丝略炒,肉变色后盛出。

      3、锅内放油,放贡菜翻炒,加少许盐翻炒,待快熟时放入肉丝,翻炒至熟即可食用。

      7、莲藕猪骨汤

      原料:莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。

      做法:

      1、猪骨洗净,放入姜,花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。

      2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。

      烹调笔记:莲藕有红莲和白莲之分,白莲藕节较长,色白!红莲藕节较短,色红!白莲可以凉拌,口感爽脆!红莲适宜炖汤,口感面甜!在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。

      8、葱烧小黄鱼

      原料:小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。

      做法:

      1、把收拾好的鱼从肚皮剖开,抹上薄薄一层盐。

      2、锅置火上,放入黄油熔化,将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内,然后放入锅内焖烧至熟即可食用

      9、鸡蛋炒菠菜

      原料:鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。

      做法:

      1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。

      2、锅烧热,放油,放入鸡蛋及盐,炒熟。

      3、锅内放少量油,放入葱、姜煸炒,然后放入菠菜,待快熟时放入炒好的鸡蛋,翻炒数下即可食用。

      营养笔记:菠菜中含有类胡萝卜素,鸡蛋中含有维生素A,均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸,与鸡蛋同食,可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。

      烹调笔记:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,而菠菜吃起来也不容易有涩味。

      10、鸡架杂菜丝汤

      原料:鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。

      做法:

      1、将原料洗干净,葱切段,姜切片,菜切丝。

      2、鸡架放入锅中,加水淹没鸡架,放入葱段,姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油,加入适量盐。

      3、放入菜丝,煮软即可食用。

      营养笔记:圆白菜含有抗氧化的营养素,可以抗衰老,提高人体免疫力,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。孩子吃了可以增进食欲,爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力,延缓衰老,是全家人都适宜的蔬菜。

      11、没堡牛肉饼

      原料:牛肉末400克、洋葱末15克、奶油3大匙、面包粉120克、鸡蛋1只、色拉油50克、盐、胡椒粉适量。

      做法:

      1、取1深盘,放入奶油及洋葱末,用两用微波炉以强档烤3分钟后,拌入面包粉备用。

      2、牛肉末加入鸡蛋拌匀,再加入烤香的洋葱末及盐、胡椒粉,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。

      3、烤锅中加入色拉油,先以强档预热5分钟,放入牛肉饼,再用强档煎2分钟后,取出翻面,再以强档烤2分钟即可食用。

      12、蘑菇奶油烩青菜

      原料:油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油汤2/3杯、盐、胡椒粉、黄油或植物油各适量。

      做法:

      1、将油菜、芹菜洗净,芹菜切成细丝。用开水煮熟油菜,切成小块,与芹菜丝拌匀。

      2、将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐、胡椒粉混匀成调料。

      3、把青菜和调料混匀,放入锅内用小火炖10~15分钟即可食用。

      营养笔记:这道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素,能增加酶的形成,排斥致癌物质;香菇能补肝血,降血脂,增强人体免疫力等作用,油菜加香菇,可以促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积,预防癌症,全家人皆可食用

      13、炒鸡肉

      原料:无皮无骨的鸡肉250克、蒸熟的蔬菜(青椒、胡萝卜)50克、蒜末、姜末、酱油各1小匙、花生油1汤匙、香油、淀粉各适量。

      做法:

      1、鸡肉洗净,切片,用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油及水放入一个小碗中混合成调味料。

      2、锅中加入花生油,待油热后,加入鸡肉片翻炒至熟,取出鸡肉。

      3、锅中再加花生油,放入蔬菜炒约1分钟,加入鸡肉片和调味料,小火翻炒至熟。

      14、海米烧冬瓜

      原料:冬瓜250克、干海米1小匙、油1汤匙、盐小许。

      做法:

      1、冬瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片。干虾米用开水泡软洗净。

      2、油放入锅内,热后放入冬瓜片,炒至半熟,加入虾米、盐,翻炒均匀,加水少许,烧煮至冬瓜变软入味即可食用。

      营养笔记:冬瓜含大量糖类,多种维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖,增进形体健美有很好的作用,儿童常吃,不仅可以增加营养,还能防止体重过度增长。

      烹调笔记:冬瓜可以炒食,也可以煲汤。用冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用文火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。

      春季儿童营养食谱及做法

      春季是每个人新陈代谢相对其他季节较快的时期,这个时候的儿童对于营养的需求也会变大,那么家长们了解过春季儿童的营养食谱有哪些吗?下面就由我给大家分享几个春季儿童的营养食谱及做法,大家一起来参考一下吧。

      ●春季儿童营养食谱一:炖排骨的做法

      新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。

      ●春季儿童营养食谱二:虾仁蛋饺的做法

      新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

      ●春季儿童营养食谱三:鱼泥豆腐羹的做法

      将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的'生长发育。

      ●春季儿童营养食谱四:猪血豆腐青菜汤的做法

      猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

      ●春季儿童营养食谱五:炒面粥的做法

      面粉250克,白糖适量,青红丝,果脯,芝麻,花生油适量。将锅内放入适量的花生油,烧热后加入面粉搅拌,翻炒至面熟后晾凉,加入白糖,碾碎的熟芝麻,碎果脯和青红丝搅拌均匀备用;食用时,取适量炒面放入碗内,用开水冲成粥即可。

      ●春季儿童营养食谱六:骨头汤闷米饭的做法

      大米100克,骨头汤500毫升。将洗净的大米放入锅中,加入用花椒,大料,盐等调料煮好的骨头汤,小火锅煮成烂米饭即可。

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